TRUNG TÂM HỌC TẬP
TƯ VẤN & KINH NGHIỆM CHO NGÀNH F&B
Bạn sẽ học gì?
-
Quản lý chất lượng nhà hàng khách sạn và các ngành dịch vụ khác
-
Giao tiếp và cách ứng xử
-
Phân tích hoạt động
2,000,000 vnd
Giảm 50% khi đăng ký theo nhóm từ 3 người trở lên
Về chương trình
Đây là một cộng đồng học tập do bà Jutta Arnaud-Rattensperger tạo ra nhằm mục đích chia sẻ kinh nghiệm, kiến thức mà bà tích lũy qua nhiều năm. Bên cạnh đó, đây cũng là nơi để những người đã, đang và sẽ hoạt động trong các lĩnh vực dịch vụ nói chung và nhà hàng khách sạn nói riêng, có thể gặp gỡ, trao đổi kinh nghiệm, đúc kết được các kiến thức quý báu để áp dụng cho công việc của mình.
* 1 khóa học mới mỗi tháng
* Tính năng micro-learning mang lại hiệu quả cao nhưng không mất nhiều thời gian
* Câu hỏi ngắn ôn lại kiến thức sau khóa học
* Diễn đàn để học tập, trao đổi thông tin giữa các thành viên với nhau
* Chứng chỉ tự động chứng nhận hoàn thành khóa học
* Chứng nhận, huy chương sau mỗi khóa học
* Chia sẻ kinh nghiệm, kỹ năng từ những công việc nhỏ nhặt nhất
* Tiếp thu thêm nhiều kiến thức từ chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn và dịch vụ
* Cung cấp những kiến thức về nhà hàng khách sạn trong từng khâu
* Những kiến thức thú vị và bổ ích về rượu
Về diễn giả
Bà Jutta Arnaud-Rattensperger
Chủ sở hữu tại CHIConsultant, Chuyên gia về Điều hành & Chất lượng Khách sạn
Khách sạn chính là đam mê đời tôi. Thị hiếu của khách hàng luôn thay đổi cộng với sự xuất hiện của nhiều dịch vụ, khách sạn trên thị trường dẫn đến nhu cầu cần những dịch vụ cung cấp trải nghiệm cá nhân và độc đáo cho du khách. Do đó, tôi muốn sử dụng kỹ năng và kiến thức của mình để phát triển du lịch ở Việt Nam và các nước Đông Nam Á.
Bạn sẽ học gì?
-
Quản lý chất lượng nhà hàng khách sạn và các ngành dịch vụ khác
-
Giao tiếp và cách ứng xử
-
Phân tích hoạt động
0906927956
Cách tham gia trên web
-
Truy cập ứng dụng web của chúng tôi
-
tạo tài khoản của bạn
-
Chọn "Tham gia một công ty"
-
Nhập mã công ty:
-
HospitalityELearning538
Cách tham gia trên thiết bị di động
-
Tạo tài khoản của bạn
-
Chọn "Join a company"
-
Nhập mã công ty
-
HospitalityELearning538
Các khóa học dành cho bạn
Dịch vụ khách sạn
Một mô hình nhà hàng khách sạn không chỉ bao gồm các cách sắp xếp bàn ăn thông thường, mà còn có các cách bày trí bàn ăn, các công việc dọn dẹp và báo cáo. Nội dung chính:
* "Khám phá thế giới" dịch vụ nhà hàng
* Trách nhiệm và nhiệm vụ của quản lí và nhân viên
* Các khâu chuẩn bị và kết thúc
Tất cả thông tin, kiến thức về rượu
Mục tiêu chính trong bài học này là phải hiểu rượu là gì và cái nhìn tổng quan về tất cả các loại rượu trên thế giới. Bạn sẽ được tìm hiểu về các phong cách khác nhau của các loại rượu vang, các kỹ thuật khui, phục vụ rượu vang và sâm panh. Văn hóa rượu vang là một trong những nền văn hóa lâu đời nhất trên thế giới với nền văn hóa 8000 năm và có lẽ đó cũng là nền văn hóa quốc tế đa dạng nhất. Nội dung chính:
* Cách phục vụ và giới thiệu rượu
* Các loại rượu vang cơ bản
* Thúc đẩy doanh số bán rượu
Phục vụ bàn
Trong ngành công nghiệp nhà hàng, tỷ lệ phục vụ bàn rất khó để nắm vững: Bạn muốn đặt càng nhiều bữa tiệc cho mỗi bữa ăn càng tốt, nhưng bạn không muốn làm cho khách hàng của mình cảm thấy vội vã hoặc không được đánh giá cao. Hơn nữa, để các chủ nhà hàng luôn có thể sắp xếp, tối đa hóa doanh thu bàn và giảm thời gian chờ đợi cho khách hàng, họ phải phát triển và duy trì một hệ thống đặt chỗ nhà hàng hiệu quả và đáng tin cậy. Nội dung chính:
* Giữ chân và phụ vụ khách hàng
* Các loại hình nhà hàng
* Phục vụ bên bàn
Cách giao tiếp và ứng xử
Giao tiếp tốt, là cách giúp các nhóm làm việc với nhau liền mạch trong những ca làm việc hỗn loạn. Nó giúp bạn hiểu những gì thực sự đang diễn ra trong nhà hàng của bạn, cho dù nó liên quan đến khách, nhân viên hay bất cứ điều gì khác. Trong khóa học này, cô Jutta Arnaud-Rattensperger sẽ chia sẻ về Cách giao tiếp và ứng xử. Tìm hiểu các kỹ năng mềm và kỹ năng ứng xử quan trọng nhất mà quản lý và nhân viên nên có. Kỹ năng mềm không chỉ quan trọng khi phục vụ hay làm việc với khách hàng. Nội dung chính:
* Cách giao tiếp với khách hàng
* Kỹ năng tạo động lực cho nhân viên
* Giải quyết các vấn đề thường gặp trong nhà hàng
Dịch vụ Bar - Những điều cơ bản
Trong khóa học này, cô Jutta Arnaud-Rattensperger sẽ giải thích các nhiệm vụ cơ bản của bất kỳ ai khi đến quán bar / cửa hàng đồ uống. Mọi nhà hàng đều có quầy bar ngay cả khi họ không có nhân viên pha chế. Thường thì nhân viên phục vụ phải chăm sóc quầy bar - vì quy mô nhà hàng quá nhỏ để thuê người pha chế toàn thời gian hoặc trong thời gian người pha chế không trong ca làm việc. Nội dung chính:
* Nhiệm vụ cơ bản của người pha chế
* Quy tắc vệ sinh và an toàn
* Chuẩn bị và kết thúc ca làm việc